Diseñado para responder a las máximas exigencias de los profesionales de la pastelería y la cocina.
Puede elaborar perfectamente toda clase de cremas pasteleras, masas suaves, salsas, flanes, almíbares, yemas, jaleas, mermeladas, confituras, gelatinas, bechamel, jarabes, brandadas, etc…
Caldera con doble fondo y aceite térmico para la cocción al “Baño María”.
Funcionamiento eléctrico. Dos intensidades de calefacción. Provista de un gran aislamiento térmico protector que evita pérdidas de calor y reduce el consumo eléctrico.
Peso bruto: 150 kg
Peso neto: 115 kg
Capacidad trabajo: 35 l.
Capacidad total: 50 l.
Potencia: 5,75 Kw
Voltage trifásico: 220/380 V III
Medidas (AxFxH): 750 x 750 x 1350 mm
